يعلم الجميع أن الفيتامينات ضرورية لجسمنا ، لكن قلة من الناس يدركون أن هذه المواد ضرورية لعمل الدماغ بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل الحفاظ على الذاكرة والتفكير ، هناك حاجة إلى مجموعات معينة من الفيتامينات ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.
أهم فيتامينات ب للذاكرة
فيتامينات ب هي الأكثر أهمية للجهاز العصبي. يمكننا القول أن ممثلي هذه المجموعة لديهم التأثير الأكبر على ذاكرة الشخص وتفكيره. أنها تدعم عمل الخلايا العصبية وتمنع الشيخوخة المبكرة ، وتحمي الدماغ من الحمل الزائد والضغط. المحتوى المنخفض أو الغياب التام لفيتامينات المجموعة ب يؤدي إلى اضطرابات شديدة في الجهاز العصبي ، ويقلل من ذاكرة الشخص وذكائه.
تحتوي هذه المجموعة من الفيتامينات على أهم الفيتامينات للدماغ: B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9 ، B12.
الثيامين - فيتامين ب 1
الثيامين - فيتامين ب 1 ، يسمى "فيتامين العقل" ، فهو صاحب التأثير الأكبر على القدرات العقلية والذاكرة. مع نقصها ، تبدأ الأفكار في التعتيم وتختفي الذاكرة. يحمي فيتامين ب 1 الجهاز العصبي بشكل مباشر ويشارك في توصيل الجلوكوز إلى الدماغ.
مع اتباع نظام غذائي متكامل ، لا يعاني الشخص من نقص في هذا الفيتامين ، حيث أنه موجود في عدد كبير من المنتجات: دقيق الشوفان والحنطة السوداء (كثير في قشرة الحبوب والقشور) ، النخالة ،البازلاء والمكسرات والجزر والفجل والفاصوليا والبطاطس والسبانخ - هؤلاء موردون للثيامين.
يتم امتصاصه جيدًا ، ولكنه سريع التحلل أيضًا ، خاصةً تحت تأثير الكحول والنيكوتين والسكر وتانينات الشاي.
يسبب نقص فيتامين ب 1 أعراضًا:
تسرب الذاكرة- ؛ ضعف العضلات.
- إجهاد بدني وعقلي مرتفع ؛
- ضعف التنسيق والمشية ؛
- خدر في الأطراف. تهيج غير معقول.
- مزاج مكتئب.
- البكاء والقلق.
- اضطرابات النوم.
في الحالات الشديدة ، قد يحدث التهاب متعدد الأعصاب وشلل وشلل في الأطراف. وظيفة الجهاز القلبي الوعائي ضعيفة أيضًا ، ويمكن ملاحظة التغيرات في الجهاز الهضمي (اضطراب البراز ، والإمساك ، والغثيان).
ريبوفلافين - فيتامين ب 2
فيتامين ب 2 - الريبوفلافين هو "فيتامين للطاقة" ، وهو مسرع للطاقة والتمثيل الغذائي في أجسامنا ، ومن بينها يسرع العمليات العقلية في الدماغ ، ويشارك في تخليق الخلايا العصبية وعمل النواقل العصبية (المواد النشطة بيولوجيا من خلالالتي تنتقل النبضات العصبية إلى الخلايا العصبية). مع نقصها ، فإن ممارسة الرياضة ستجلب التعب بدلاً من النشاط والنشاط. يتحمل فيتامين ب 2 درجات الحرارة المرتفعة جيدًا ، ولكنه يتحلل بسرعة في الضوء.
يتم توفير الريبوفلافين من اللحوم ومنتجات الألبان. هذه هي الكبد والكلى والبيض ومنتجات الألبان والخميرة والطماطم والملفوف وثمر الورد.
ينتج عن نقص فيتامين B2:
- صداع؛
- انخفاض في سرعة العمليات العقلية ؛ النعاس.
- فقدان الشهية.
- فقدان الوزن. ضعف
- .
بالإضافة إلى ذلك ، تظهر تغيرات جلدية: تقرحات وتشققات في زوايا الفم (التهاب الشفة) ، التهاب جلد الصدر والوجه ؛اضطرابات بصرية - رهاب الضوء ، تمزق بسبب التهاب القرنية والأغشية المخاطية للعينين ؛تخليق هرمونات الغدة الكظرية.
حمض النيكوتينيك - فيتامين B3 أو PP
حمض النيكوتينيك (نيكوتيناميد ، النياسين) - فيتامين ب 3 - يمكن أن يسمى "فيتامين الهدوء". يساهم الفيتامين في تكوين الإنزيمات ويساعد على استخلاص الطاقة من الطعام ، وفي حال غيابه يعاني الجسم من التعب والاكتئاب والاكتئاب والأرق. علاوة على ذلك ، يشارك النيكوتيناميد بشكل مباشر في التخليق الحيوي للهرمونات (الإستروجين والبروجستيرون والكورتيزول والتستوستيرون والأنسولين وغيرها).
تم العثور على كمية هائلة من فيتامين B3 في المنتجات الحيوانية: الكبد والبيض والكلى واللحوم الخالية من الدهون ؛إلى حد أقل المنتجات النباتية - الهليون والبقدونس والجزر والثوم والبازلاء والفلفل.
يتطور البلاجرا في حالة عدم وجوده في الطعام. تتمثل الأعراض الرئيسية لهذه الحالة في الإسهال (الإسهال) والتهاب الجلد (التهاب على أسطح الجلد المكشوفة) والخرف (الخرف المكتسب).
حمض البانتوثينيك - فيتامين ب 5
فيتامين B5 - حمض البانتوثينيك - يوجد هذا الفيتامين في العديد من الأطعمة. يشارك هذا الفيتامين في عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وفي نقل النبضات العصبية ويؤدي أيضًا إلى تنشيط آليات تجديد الجلد. كان يعتقد أن الشخص لا يمكن أن يعاني من نقص في هذا الفيتامين.
ولكن نظرًا لتلف أكثر من نصف حمض البانتوثنيك أثناء التخزين والطهي ، فقد تظهر الأعراض التالية:
- خدر في الأطراف. ضعف الذاكرة ؛
- اضطرابات النوم.
- صداع.
- تنمل (وخز) في اليدين والقدمين ؛
- ألم عضلي.
لتعويض نقص فيتامين B5 ، من الضروري تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة في النظام الغذائي: اللحوم ، الحبوب الكاملة ، المكسرات ، المخلفات ، الخميرة. توجد كمية كبيرة في البقوليات والخضروات الطازجة والفطر والشاي الأخضر.
البيريدوكسين - فيتامين ب 6
فيتامين ب 6 - البيريدوكسين - يشارك في تركيب النواقل العصبية ، بما في ذلك السيروتونين. لذلك ، فإن اسمه الآخر هو "فيتامين مضاد للاكتئاب".
يسبب النقص الأعراض التالية:
- نعاس ؛ التهيج.
- تثبيط التفكير.
- الاكتئاب.
- الشعور بالقلق.
يوجد فيتامين ب 6 بكميات كبيرة في الخميرة والحبوب والبقوليات والموز واللحوم والأسماك والبطاطس والملفوف والفلفل والكرز والفراولة.
بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر فيتامين ب 6 على عملية التمثيل الغذائي ، وحالة نظام القلب والأوعية الدموية ، والمناعة ، وحالة الجلد ، وتكوين الهرمونات ، وحمض الهيدروكلوريك في المعدة وامتصاص فيتامين ب 12.
حمض الفوليك - فيتامين ب 9
يشارك حمض الفوليك - فيتامين B9 - في تصنيع النواقل العصبية ، بما في ذلك الدوبامين والسيروتونين ، أي أنه يؤثر على عمليات الإثارة والتثبيط في الجهاز العصبي المركزي. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك فيتامين B9 في تبادل البروتينات ، وفي نقل المعلومات الوراثية أثناء نمو الجنين ، فهو ضروري لتكوين خلايا الدم الطبيعية. وبالاقتران مع فيتامين ب 5 ، فإنه يبطئ شيب الشعر.
إذا كانت مفقودة ، تظهر الأعراض:
- ضعف الذاكرة ؛
- التعب.
- الشعور بالقلق.
- فقر الدم.
- الأرق واللامبالاة.
يوجد حمض الفوليك بكميات كبيرة في الخضار الطازجة ذات اللون الأخضر الداكن (الهليون والسبانخ والخس) ، ويوجد الكثير منه في الفول والقمح والأفوكادو وبدرجة أقل في الكبد وصفار البيض.
سيانوكوبالامين - فيتامين ب 12
في الطبيعة يتم تصنيعه فقط بواسطة الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا والطحالب الخضراء المزرقة ويتراكم بشكل رئيسي في كبد وكلى الحيوانات. لا النباتات ولا الحيوانات تصنعه. هذا "الفيتامين الأحمر" موجود في المنتجات الحيوانية: الأسماك والكبد والكلى والقلب والمحار ، كما يوجد في الطحالب وفول الصويا. يساعد فيتامين ب 12 أجسامنا على التحول من حالة اليقظة إلى وضع "النوم" لتطبيع العمليات العقلية ، ونقل الذاكرة قصيرة المدى إلى الذاكرة طويلة المدى.
يؤدي نقص السيانوكوبالامين إلى:
- التعب المزمن ؛
- الارتباك. هلوسة
- .
- رنين في الأذنين ؛ التهيج.
- الدوخة. النعاس. تسرب الذاكرة
- ؛
- ضعف البصر ؛
- الخَرَف ؛
- الاكتئاب.
بالإضافة إلى فيتامينات ب ، هناك فيتامينات أخرى للذاكرة والتفكير.
حمض الأسكوربيك - فيتامين ج
حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا ويحمي خلايا الجسم من عمليات الأكسدة. ضروري للحفاظ على عمل الناقلات العصبية في الدماغ.
لا يتم تصنيع فيتامين سي في الجسم ، إنه يأتي مع الطعام: ورد الوركين ، الكشمش الأسود ، النبق البحري ، البقدونس ، الفلفل الأحمر الحلو ، الحمضيات ، البصل الأخضر ، الملفوف ، الفجل ، نبات القراص ، من المنتجات الحيوانية يوجد فقطفي الكبد.
توكوفيرول أسيتات - فيتامين هـ
هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون هو قبل كل شيء مضاد أكسدة ممتاز يزيل السموم والجذور الحرة من أنسجة المخ. يتم تضمينه في التركيب الدهني لأغشية الخلايا. يساعد النظام الغذائي الغني بالأطعمة التي تحتوي على فيتامين (هـ) في حماية الجسم من النوبات القلبية وتصلب الشرايين ، وبالتالي منع تطور الخرف.
لهذا الغرض ، يجب تضمين الزيوت غير المكررة (الزيتون ، الصويا ، الذرة) ، البازلاء ، براعم القمح والجاودار ، الفاصوليا ، الخس الأخضر ، العدس والشوفان في النظام الغذائي.
كالسيفيرول - فيتامين د
يدخل الجسم بالطعام ويتم تصنيعه في الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية. كالسيفيرول هو "الموصل الرئيسي" لعملية التمثيل الغذائي للكالسيوم في الجسم. بالإضافة إلى تأثيره الهام على تكوين العظام والأسنان ، على نمو الخلايا وتطورها ، فإن فيتامين د ضروري لنقل النبضات العصبية وتقلص العضلات بشكل صحيح.
يوجد بكميات كبيرة في المنتجات الحيوانية: الزبدة والأسماك الدهنية (الرنجة والتونة والسلمون والماكريل) وزيت السمك والكبد وصفار البيض.
بيوفلافونويدس - فيتامين ب
التأثير الرئيسي لفيتامين P هو تقليل نفاذية الشعيرات الدموية والهشاشة. جنبا إلى جنب مع حمض الأسكوربيك ، فإنه يحمي الجسم من عمليات الأكسدة. هذا يمنع النزيف في المخ. غني بفيتامين P الحمضيات ، الورد ، التوت الأسود ، الشاي الأخضر ، التفاح.
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي متوازن واستخدام الفيتامينات ، يجب ألا ننسى طرقًا أخرى للوقاية من الخرف. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على ذاكرة جيدة وحيوية وتفاؤل في سن الشيخوخة.